Patricia nos habla sobre su saúco gigante, plantado hace ya unos veinte años en la tierra fertil de los solares de La Candelaria. Su hijo se lo llevo de regalo hace ya algunos años. Ahora ambos son grandes ya, Más aun el tronco del saúco que esta tumbando uno de sus muros.
Mermelada de saúco, sí casi como agras. Y esas flores blancas tan bellas, para la tos.
Después Daniel nos pregunta por los años que llevamos funcionando “cumplimos 21 este año” le contesto, y es así como el cotidiano se va enmarañando para hacer que todo ese tiempo pase desapercibido.
Después, la foto que envía Magdalena de los niños en Subachoque, del plantuladero, sus manitas llenas de tierra. Procesos que continúan.
Los ingredientes:
- 1 kilo de bayas de saúco
- 750 gramos de azúcar
- Una manzana mediana pelada y cortada en trocitos
- El zumo de medio limón
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